Фабрициуса 8
«Закуска белорусская с сельдью и томатами»
Что вы знаете о настоящей белорусской кухне? Драники, бабка и колдуны? На самом деле она гораздо обширнее, ярче и многограннее, это еще раз доказывает закуска, мастерски приготовленная Алексеем Басько, шеф-поваром кафе «Бульбяная».
«Сегодня мы будем готовить очень вкусную закуску из традиционных ингредиентов: селедки, картошки и помидоров» - делится рецептом Алексей.
«Ингредиенты, которые нам понадобятся, максимально просты и доступны. Это картофель, селедка, отварной в мундире, маринованные, а также свежие помидоры, маринованный лук, соус «Песто», пекинская капуста и салат «Радичио».
«Приступаем к приготовлению. Для начала режем кружочками свежие помидоры и маринуем их в соусе «Песто» буквально минут десять».
«Затем точно также нарезаем предварительно очищенный картофель и маринованные помидоры. Теперь приступаем к селедке: ее мы нарезаем небольшими кусочками».
Пекинскую капусту и салат «Радичио» Алексей, как и полагается, не режет а рвет руками – так они сохраняют больше витаминов и полезных свойств.
«Когда все ингредиенты подготовлены, и помидоры хорошенько промариновались, самое время выкладывать нашу закуску на блюдо. Итак, сначала поочередно выложим картофель и свежие томаты, сверху аккуратно положим маринованный лук. Затем с другой стороны блюда кладем селедку и маринованные помидоры, украшаем закуску пекинской капустой и салатом Редичио, посыпаем свежей зеленью и поливаем соусом «Песто». Наша аппетитная закуска готова»!
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
