Близиться Новый год – особый праздник, ночь, в которую все мы подводим  итоги минувших трехсот шестидесяти пяти дней и строим радужные планы. Хоть до боя курантов еще и достаточно много времени, мысли многих из нас уже заняты вопросами: как весело и ярко встретить праздник.

Начнем с того, что  2011 году согласно Восточному календарю,  покровительствует Металлический белый кролик – животное, как известно,  дружелюбное и миролюбивое. Древние люди считали, что кролик  умеет хорошо говорить, талантлив и честолюбив. Он скромен, сдержан,  спокоен, невозмутим, однако  при этом обладает безупречным вкусом. Покровитель грядущего года  любит показать себя в обществе и всегда производит хорошее впечатление. В то же время кролик весьма консервативен и медлителен в принятии решений. Хозяину нового года по душе способность людей к быстрой концентрации сил, к активному действию, к броску. Но при этом, важно чтобы мысли были  ясными и практичными. Однако кролик не лишен авантюризма, поэтому иногда можно и рискнуть. По своей природе кролики склонны полагаться  на счастливый случай, поэтому если  хотите словить птицу счастья, правильно распределяйте силы: быстрый порыв  и кратковременное, но напористое  усилие должно обязательно сменяться фазой расслабления и отдыха.

 Итак, познакомившись с покровителем года грядущего, подумаем о сценарии праздника. Составим его ток, чтобы кролик пришел от застолья в  восторг и облагодетельствовал ваш дом своей заботой в 2011 году.

Новогодний антураж

 Отметим, что кролик очень гостеприимен, он ценит уют и домашнее тепло, поэтому и грядущий праздник лучше встречать в компании самых родных и близких людей.

Чтобы символ грядущего года проявил к вам интерес и помогал будущие 365 дней, не поленитесь и сделайте ему красивый праздник: окружите свой дом предметами, которые, во вкусе кролика. Еще один важный аспект – украшение жилища, ведь, как было отмечено ранее, кролик – знатный эстет.  Поэтому немаловажно чтобы в новогоднем декоре дома присутствовало его изображение – благо, накануне праздника фигурки и сувениры с символом наступающего года можно найти практически везде. Кстати, не забывайте и о воде, цветах и зелени  – это могут быть изящные вазочки с плавающими свечами, или креативные  композиции с еловыми ветками и.  Важно  поставить на праздничный  стол свечи: однако при этом не забудьте соблюсти нужное количество -  либо одиннадцать, либо пять. Цвет  свечей должен быть желтым, золотистым, зеленым,  белым  или оранжевым. Для педантичного кролика нет мелочей...

Как мы уже говорили, стихия  2011 года - металл, поэтому  при украшении стола уделите максимум внимания аксессуарам: металлическим подсвечникам, вазам, столовым приборам и  статуэткам.

 Главный символ праздника – новогоднюю елку, лучше всего поместить возле стены, левее входа в помещение, где будет накрыт праздничный стол. Согласно учению фэн-шуй, этот ритуал поможет в наступающем году улучшить благосостояние. Ну а для большего эффекта, кроме шаров и дождика, на еловых ветках можно развесить сверкающие металлические монеты, подвешенные на красных нитках – это притянет успех в ваш дом.  Ну а если вы хотите окончательно покорить  кролика – развесьте на ветвях елки серебристый дождик. Переливаясь в лучах света, он напомнит кролику родные лесные сугробы.

Важный аспект, которому также стоит уделить  внимание  – это сервировка праздничного стола. Чтобы в доме чувствовалась атмосфера праздника, можно купить две однотонные скатерти разных цветов, например, красного и зеленого, желтого и белого, золотистого и коричневого. Одну можно постелить вниз, другую  - сверху ромбом. Если же  вы придерживаетесь консервативных взглядов, для придания столу торжественного и нарядного вида, используйте полотняную белоснежную скатерть в сочетании такого же цвета  посудой и серебряными столовыми приборами. Помните, классика всегда в моде. Если главными действующими лицами в вашей новогодней компании будут дети,  можно использовать бумажные скатерти, на которых маленькие гости смогут рисовать.

 По правилам этикета, к определенному кушанью все подаются определенные салфетки. Например, к чаю или кофе — тканевые с бахромой (причем, к чаю подают цветные, а к кофе — однотонные), во всех остальных случаях края салфеток должны быть подрублены. Бумажные салфетки, в отличие от тканевых, не кладут рядом с тарелками, а помещают в салфетницу. Бумажные салфетки идеально подойдут для домашнего приема, где не надо будет следить за тем, чтобы каждый раз менять гостям тканевые использованные салфетки. А для того, чтобы тарелка смотрелась по-новогоднему, можно положить на каждую из них по яркой «хлопушке». Чтобы ее сделать, надо завернуть в цветной прозрачный целлофан стопку шоколадных медалек, завязать с обеих сторон, как конфету, и украсить вырезанными из цветной бумаги звездами или елочками.

Праздничный стол

  Что приготовить на Новый год, чтобы поразить гостей вкусом и оригинальностью блюд, а также угодить символу грядущего года?! Именно поэтому рекомендуют исключить из меню блюда из кролика. Многие, кстати, свято уверены, что в этот Новый год праздничный стол должен быть сугубо вегетарианским, ведь  кролик – животное нежное и трогательное, мясо не приемлет. Однако это крайности. Во-первых, к мясным блюдам на вашем столе кролик останется полностью равнодушным, во-вторых, не забудьте  проводить символ года уходящего – тигра, который, как известно, к мясу питает самые нежные чувства

Встречая год кролика, в центре праздничного стола желательно поставить блюдо с апельсинами, мандаринами и желтыми яблоками. Яблоки обязательно должны появиться на вашем новогоднем столе в любом виде – новый хозяин по достоинству оценит такую заботу!

Новогодние рецепты на 2011 год, в основном, состоят из простых и натуральных  блюд. Не стоит забывать, что наступающий 2011 год – год еще одного животного – кота. Поэтому при выборе праздничных рецептов необходимо учесть и его предпочтения. На новогодний стол, вместо мяса, можно приготовить сочную и ароматную рыбу – очень легкое и вкусное блюдо, а самое главное понравится новому хозяину. Отличным дополнением к рыбе станут новогодние закуски и салаты из различных овощей и зелени: петрушки, укропа, листьев салата – кролику они придутся по вкусу.

 Получайте максимум удовольствия от вкусных угощений, не нарушайте новогодних традиций, и пусть в новом 2011 году ваша жизнь станет по-настоящему сладкой!

 Инна Изотова, специально для Oede.by

Новогодние мастер-классы:

• Ростбиф с овощами гриль в винном соусе
• Снежинка-помидорка
• Творожный Чизкейк
• Классический стейк
• Овощная закуска «Сердце Италии»