Фабрициуса 8
Морковный пирог
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Морковь |
200
грамм
|
| 2. | Миндаль |
150
грамм
|
| 3. | Масло сливочное |
100
грамм
|
| 4. | Сахарная пудра |
160
грамм
|
| 5. | Апельсины |
20
грамм
|
| 6. | Яйцо куриное |
4
штуки
|
| 7. | Сахар, песок |
250
грамм
|
| 8. | Мука |
120
грамм
|
| 9. | Разрыхлитель |
1
пакетик
|
| 10. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 11. | Морковь |
3
штуки
|
1. Морковь почистите и натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Приготовьте миндальную муку из миндаля. Для этого поместите миндаль в морозильную камеру на 30 минут, затем измельчите его в блендере.
2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой в пену. Добавьте тертую цедру апельсина, соль и яичные желтки, тщательно перемешайте.
3. Белки взбейте со щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков. Соедините взбитое масло с тертой морковью и с образовавшимся морковным соком, добавив в конце молотый миндаль. Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте в морковную массу. Соедините взбитые белки с морковной массой. Хорошо перемешайте аккуратным движением снизу вверх.
4. Приготовьте форму для выпечки. Смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Наполните форму морковным тестом и выпекайте при 170 градусах около 30 минут. Обязательно проверьте готовность деревянной палочкой. При необходимости накройте форму фольгой и добавьте время выпечки.
5. Готовый пирог остудите, достаньте из формы и присыпьте сахарной пудрой. Приготовьте морковь для украшения торта. Для этого очистите крупную морковь и нарежьте ее с помощью ножа для чистки картофеля на тонкиетонкие длинные ломтики.
6. Приготовьте сахарный сироп: растворите сахар с добавлением воды. Опустите ломтики моркови в сироп на несколько минут. Выкладывайте готовые ломтики на пергамент. Как только они остынут, закрутите ломтики в розочки и украсьте торт.
Автор рецепта: журнал «Домашняя кухня». Еще больше рецептов и полезной информации на сайте: www.vitapress.by.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
