Фабрициуса 8
Хачапури по-аджарски
180 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Пшеничная мука |
0,5
килограмм
|
| 2. | Молоко коровье |
0,5
стаканов
|
| 3. | Дрожжи |
0,5
столовых ложек
|
| 4. | Сахар |
1
чайная ложка
|
| 5. | Растительное масло |
1
столовая ложка
|
| 6. | Соль поваренная |
1
чайная ложка
|
| 7. | Сыр Сулугуни |
350
грамм
|
| 8. | Яйцо куриное |
4
штуки
|
| 9. | Масло сливочное |
50
грамм
|
Шаг 1:Приготовьте все ингредиенты.
Шаг 2:Просейте муку, влейте в миску 1/4 л теплой воды с теплым молоком, положите дрожжи, сахар, соль, влейте подсолнечное масло и замесите некрутое тесто. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 ч. Затем, когда тесто поднимется и увеличится в объеме в два-три раза, его нужно обмять и дать подняться еще раз, 1,5 ч.
Шаг 3:Сыр натрите на мелкой терке, добавьте 1/4 стакана кипяченой охлажденной воды, перемешайте до получения густой сырной кашицы.
Шаг 4:Слепите из теста шарики примерно по 200 г каждый, раскатайте в небольшой круг, затем сверните края круга в рулончики с двух сторон к центру.
Шаг 5:Защипните кончики и разведите рулончики в стороны - чтобы получилось углубление вроде «лодочки».
Шаг 6:Положите внутрь сыр и поставьте в очень горячую (250-260 °С) духовку на 15 мин.
Шаг 7:Когда бока «лодочки» зарумянятся, выньте противень и вбейте в хачапури по одному сырому яйцу (можно предварительно сделать небольшое углубление ложкой в сырной начинке. если яйца крупные, можно добавить только желток). Затем на 1-3 мин. верните их в духовку. Переложите готовые хачапури на блюдо и добавьте в них по кусочку сливочного масла. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
