Главная страница Галлерея рецептов Выпечка Печенье, вафли, пряники Апельсиновое печенье с черносливом

Апельсиновое печенье с черносливом

Категория: выпечка

Подкатегория: печенье, вафли, пряники

40 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: лакто-ово

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Масло сливочное	125 грамм
2.	Сахар, песок	75 грамм
3.	Апельсины	1/2 штуки
4.	Соль поваренная	1 щепотка
5.	Яйцо куриное	2 штуки
6.	Мука	225 грамм
7.	Разрыхлитель	1/2 чайные ложки
8.	Чернослив	150 грамм
9.	Джем	1 столовая ложка

Комментарии к рецепту:

1. Апельсины : цедра

2. Мука : +мука для раскатывания

3. Чернослив : мягкий

4. Джем : сливовый, по желанию

Количество порций:

Приготовление

Начиная готовить апельсиновое печенье с черносливом, сначала берем сахар и размягченное сливочное масло. Масло растираем со сливочным маслом, добавляем тертую цедру апельсина и снова хорошенько перемешиваем. Солим масляно-апельсиновую и хорошенько взбиваем блендером или венчиком до однородной массы. Масса должна приобрести нежную, кремообразную консистенцию.

Вводим в смесь из сливочного масла, апельсиновой цедры и соли с сахаром одно яйцо, хорошенько перемешиваем. А теперь просеиваем туда муку, смешанную с разрыхлителем, и быстренько вымешиваем тесто руками. Когда тесто хорошо вымешано, накрываем его пищевой пленкой и оставляем охлаждаться примерно на полчаса.

В это время приготовим начинку для апельсинового печенья с черносливом. Для этого берем чернослив и измельчаем его в блендере до пюре. Спустя полчаса вновь принимаемся за тесто для печенья. Его нужно раскатать тонким слоем на поверхности, присыпанной мукой. Раскатанное тесто разрезаем ножом на равные квадраты и раскладываем на два противня, застеленных пекарской бумагой.

Каждый квадрат из теста нужно немного надрезать с каждой из четырех сторон, по направлению из угла к центру. Линия надреза на квадрате из теста не должна превышать двух сантиметров. Теперь кладем в центр квадрата немного пюре из чернослива, а каждый второй уголок складываем в центр немного прижимая. Второе яйцо нужно разбить в отдельную миску и хорошенько взбить венчиком, а затем смазать им сырое печенье.

Выпекается апельсиновое печенье с черносливом около 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 – 200 градусов (меньшая температура выставляется, если в ваше духовке есть функция конвекции). Готовое печенье нужно охладить на решетке. Печенье можно дегустировать, приятного чаепития!

Апельсиновое печенье с черносливом