Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Мясные блюда Из свинины Жаркое с брусникой и каштанами

Жаркое с брусникой и каштанами

Категория: вторые блюда

Подкатегория: из свинины

150 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Свинина	1 килограмм
2.	Горчица	1 столовая ложка
3.	Тимьян (Чабрец)	4 штуки
4.	Соль поваренная	по вкусу
5.	Перец черный	по вкусу
6.	Каштан	200 грамм
7.	Брусника (Vaccinium vitis-idaea)	100 грамм
8.	Крахмал картофельный	1 столовая ложка

Комментарии к рецепту:

1. Свинина : шея

2. Горчица : зернистая

3. Тимьян (Чабрец) : веточки

4. Каштан : готовый

Количество порций:

Приготовление

Свинину посолить, поперчить, выложить ягоды и порубленные каштаны, завернуть и закрепить кулинарной верёвкой.

Духовку разогреть до 200 градусов, противень для запекания смазать маслом, выложить мясо (швом вниз) запекать примерно 2 часа...время от времени поливая бульоном, чтобы мясо не пересохло.

Когда мясо готово, достаньте из духовки, сок слейте через сито в небольшой сотейник. Мясо накройте фольгой и поставьте в тёплое место.

Столовую ложку крахмала разведите водой, потом смешайте в сотейнике с мясным соком, доведите до кипения. Добавьте столовую ложку горчицы, соль, перец - соус готов.

Подавать мясо с тушеными овощами и соусом.

От главного редактора Раисы Савковой