Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Икра свекольная или морковная

Икра свекольная или морковная

Категория: вторые блюда

40 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	200 грамм
2.	Свекла	950 грамм
3.	Сахар, песок	12 грамм
4.	Томат-пюре	275 грамм
5.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	75 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Свекла - 950 г.
или морковь - 940 г.
Лук репчатый - 200 г.
Томатное пюре - 275 г.
или помидоры свежие - 700 г.
Масло растительное - 75 г.
Сахар - 12 г.
Кислота лимонная - 0,3 г.
Вода (для кислоты лимонной) - 15 г.

Что делать:

Свеклу или морковь отваривают, очищают от кожицы и измельчают. Нашинкованный репчатый лук бланшируют, затем пассеруют, в конце пассерования добавляют томатное пюре или мелко нарезанные свежие помидоры без плодоножки и опробковелой ткани, соединяют со свеклой или морковью и тушат 3-5 мин. В конце тушения добавляют сахар, раствор лимонной кислоты, соль 0,4 г.