Фабрициуса 8
Тар-тар из лосося, копченого на фруктовом чае
60 минут
Сложность:
Сложно
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Гранат |
5
грамм
|
| 2. | Тимьян (Чабрец) |
2
грамма
|
| 3. | Перец черный |
1
грамм
|
| 4. | Лосось |
110
грамм
|
| 5. | Мёд натуральный |
5
грамм
|
| 6. | Чай черный байховый |
15
грамм
|
| 7. | Масло оливковое рафинированное |
10
грамм
|
| 8. | Соус соевый |
10
грамм
|
Количество порций:
1
Приготовление
Что нужно:
- Лосось - 110 г.
- Соевый соус - 10 г.
- Мед - 5 г.
- Бальзамико карамель - 10 г.
- Масло оливковое - 10 г.
- Гранат - 5 г.
- Тимьян свежий - 2 г.
- Перец - 1 г.
- Фруктовый чай - 15 г.
Что делать:
В посуду для копчения влить мёд, насыпать тростниковый сахар, положить веточку тимьяна, всыпать фруктовый чай.
Поставить на плиту. Прогреть.
На решетку выложить малосольный лосось.
Вставить решётку в емкость, закрыть крышкой. Коптить лосось в течении 15 минут.
Остудить.
Приготовить гранатовый соус:
Зёрна граната взбить блендером, добавить соус-бальзамик и соевый соус, свежемолотый перец.
Лосось мелко нарезать, с помощью двух ложек сделать кнели, выложить их на центр тарелки.
Декорировать гранатовым соусом, соусом-бальзамик и зёрнами граната.
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
