Небольшие кусочки печеного сладкого теста покорили сердца многих людей. Конечно, речь идет о печенье. Его история началась в 7 столетии в Персии и не закончилась до сих пор. Овсяное печенье, венское печенье, печенье из творога, шоколадное печенье, печенье минутка – и это далеко не все. Сейчас существует не один рецепт приготовления печенья. Грех не воспользоваться. Еще не придумали такую выпечку, которую нельзя было бы сделать самостоятельно. Домашнее печенье вообще считается самым вкусным. Его готовят для праздничного чаепития, например, новогоднее печенье, ребенку пекут детское печенье, а для каждодневного угощения – вкусное печенье. Это может быть печенье розочки или печенье лапки, или любое другое воздушное печенье и печенье с начинкой. Выбор настолько велик, что самый привередливый гурман найдет что-то на свой вкус. А предпочтения бывают разными. Допустим, не все любят печенье песочное и бисквитное печенье, кому-то нельзя употреблять сахарное печенье или заварное печенье, кто-то не ест печенье слоеное. Но одно всегда можно заменить другим.  Выпечка печенья дело не сложное, но требующее определенных знаний, умений и сноровки. Поэтому новичкам лучше вначале приготовить простое печенье, к примеру, печенье хворост или печенье сердечки. Печется это печенье легко и быстро. Освоив простой рецепт печенья можно пробовать силы в более сложных кондитерских изделиях. Печенье грибочки хоть и не мудреное, но требует кропотливого труда, тоже можно сказать и о печенье через мясорубку. Истинное мастерство приходит с опытом. И тогда уже не пугает ни один рецепт. Без проблем готовится любое печенье со сгущенкой, например, печенье орешки, или печенье с вареньем, или печенье картошка. А если поэкспериментировать, проявить фантазию, то можно испечь печенье авторской работы, и уж точно такое, как нравиться.  Домашние рецепты печенья передаются из поколения в поколение. Однако некоторые из них со временем упрощаются, заменятся другими ингредиентами и готовятся иначе. В первую очередь такие изменения влияют на тесто для печенья. Поэтому теперь много способов его сделать. Например, становятся популярными печенье на рассоле, печенье на пиве, печенье на кефире или печенье на сметане.       Все чаще встречаются печенье диетическое, постное печенье и печенье без масла. Помощь тем, кто худеет, болеет или соблюдает пост. Но даже приготовление печенья такого плана процесс не долгий и не сложный. Особенно если знаете что это за печенье, рецепты с фото у вас под рукой.