«Дайте мне достаточное количество кофе, и я смогу управлять миром». Эти слова неизвестного автора как нельзя лучше характеризуют популярный во всем мире «напиток богов». Кофе известен человечеству с давних времен, его история полна тайн и легенд. Первоначально готовили отвар из высушенной оболочки кофейных зерен. И только через несколько веков зерна стали обжаривать, растирать в порошок и из него варить напиток. Арабы стали добавлять в кофе корицу, имбирь и другие пряности. Они же придумали добавлять в черный кофе молоко. Сегодня кофе с молоком или сливками есть почти в каждой стране, где пьют кофе. Всеобщее же признание получили такие итальянские варианты напитка, как латте и капучино. Отличаются они между собой пропорциями молока и способом приготовления.Поначалу был известен один вид кофе — арабика, впоследствии были открыты робуста, экселия и либерика.Гурманы признают только традиционный кофе, однако многие стараются разнообразить вкус любимого напитка. Для этого используются специи, добавки, ароматизаторы. Приготовление кофе — это целое искусство. Правильно приготовленный кофе получается крепким и густым, обладает удивительным ароматом. Споры о том, какой именно способ приготовления правильный, ведутся не одно столетие. Определенным ритуалом и традицией считается приготовление кофе в турке. Чтобы сварить в турке кофе, сначала ее ополаскивают кипятком, затем добавляют порошок. Его заливают крутым кипятком и ставят на огонь. Кофе доводят почти до кипения, а когда поднимется пена, снимают с огня, дают осесть гуще. Пить кофе следует сразу после приготовления. В последние годы традиционные турки сменились на кофеварки, которые значительно облегчили жизнь ценителям кофе. Изобретением итальянцев считается кофе эспрессо, приготовленный в кофемашине. Через порошок мелкого помола пропускается кипящая вода под давлением, создавая водяной пресс. Вкус напитка получается очень насыщенный.Кофеин не только отлично бодрит и тонизирует, но и помогает поддерживать высокий уровень физической активности, что важно для тех, кто занимается спортом. В состав кофе для похудения кроме кофейного порошка входят различные добавки.