Фабрициуса 8
Соус майонез
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Сахар, песок |
20
грамм
|
| 2. | Соль поваренная |
5
грамм
|
| 3. | Яйцо куриное |
120
грамм
|
| 4. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
750
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Яйцо куриное : желток
Количество порций:
20
Приготовление
Что нужно:
- Яйца (желтки) - 7 шт.
- Сахар - 20 г.
- Масло растительное - 750 г.
- Кислота лимонная 3 г.
- Вода (для кислоты лимонной) - 140 г.
Что делать:
В растертые сырые желтки яиц с солью 5г и сахаром постепенно при непрерывном одностороннем помешивании вливают растительное масло. Когда масло соединится с желтками яиц и смесь превратится в густую однородную массу, вливают раствор лимонной кислоты и хорошо размешивают.
Используют соус при приготовлении салатов.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
