Фабрициуса 8
Салат из телятины «Золотой теленок» с кунжутным соусом
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Вырезка говяжья |
100
грамм
|
| 2. | Апельсины |
100
грамм
|
| 3. | Кунжутно-ореховый соус |
50
грамм
|
| 4. | Лук красный |
20
грамм
|
| 5. | Морковь |
40
грамм
|
| 6. | Перец сладкий желтый |
40
грамм
|
| 7. | Огурцы |
50
грамм
|
| 8. | Руккола |
30
грамм
|
| 9. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 10. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
2. Овощи вымыть, морковь натереть на терке, огурец нарезать соломкой, перец разрезать, удалить семена и нарезать соломкой.
3. Все овощи сложить в миску слоями: лук, перец, огурец, морковь.
4. Мясо промыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать тонкими длинными полосками и обжарить в разогретом растительном масле 5 – 6 минут добавить соль, перец.
5. Поверх овощей, на верхний слой моркови выложить жареное мясо и дать пропитаться (термообработка), залив все готовой кунжутной заправкой и оливковым маслом
6. Когда мясо охладилось, выжать немного свежего апельсина сока и хорошенько перемешать.
7. Разложить салат на тарелки, сверху выложить пучок рукколы, а по бокам конкасе из апельсина (вырезанная между мембранами мякоть), посыпать кунжутным семем.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
