Фабрициуса 8
Крем-суп из цветной капусты с шафраном и беконом
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Вода питьевая |
800
миллилитров
|
| 2. | Капуста цветная |
400
грамм
|
| 3. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 4. | Сливки 20% |
200
миллилитров
|
| 5. | Масло сливочное |
30
грамм
|
| 6. | Мука |
2
чайные ложки
|
| 7. | Шафран |
1/2
чайные ложки
|
| 8. | Бекон |
80
грамм
|
Количество порций:
3
Приготовление
1. В кипящей подсоленной воде отварить цветную капусту до полуготовности.
2. Мелко нарезать репчатый лук и пассеровать его на сливочном масле до прозрачности. Затем всыпать муку и держать еще на небольшом огне до исчезновения запаха сырой муки.
3. Добавить пассерованный лук и шафран в кастрюлю с капустой, варить еще 5 минут.
4. Суп протереть через сито или пюрировать блендером. Влить сливки, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения.
5. После снять с огня и подавать с поджаренным беконом.
.jpg)
Приятного Вам аппетита!
Еще больше вдохновляющих рецептов на страницах он-лайн версии журнала «Корона»!
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
Ольга
20 ноября 2013 12:52
Спасибо за рецепт, суп получился изумительный. А бекон дополняет вкус, лучше не придумаешь. По ощущениям больше похоже на ресторанное блюдо, изысканное и вкусное. Готовиться действительно очень просто. Даже сын, который не есть цветную капусту вообще, умял за обе щеки))
ответить ↓
