Главная страница Галлерея рецептов Первые блюда Овощные супы Томатный суп с моцареллой

Томатный суп с моцареллой

Категория: первые блюда

Подкатегория: овощные супы

60 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: лакто

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Вода питьевая	500 миллилитров
2.	Томаты (помидоры)	400 грамм
3.	Помидоры (томаты)	4 штуки
4.	Моцарелла	100 грамм
5.	Лук репчатый	1 штука
6.	Морковь	1 штука
7.	Сельдерей (стебель)	2 штуки
8.	Оливковое масло
9.	Соль поваренная	по вкусу
10.	Перец	по вкусу

Комментарии к рецепту:

1. Томаты (помидоры) : консервированные в собственном соку

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить овощи.

Шаг 2:

Свежие томаты очистить от кожицы. Для этого в основании каждого помидора сделать крестообразный неглубокий надрез, поместить помидоры в глубокую емкость, залить кипятком на 30-40 секунд так, чтобы вода их полностью покрывала. Горячую воду слить, залить помидоры холодной водой. Кожица в местах надрезов должна немного отойти, необходимо поддеть ее ножом и потянуть, она должна легко отделяться. Очищенные помидоры нарезать, добавить к овощам.

Шаг 3:

Консервированные томаты также нарезать, вместе с соком добавить в кастрюлю. Налить воду, варить в течение 1 часа.

Шаг 4:

За 5 минут до окончания варки суп посолить, поперчить. Готовый суп пюрировать блендером. Перед подачей в каждую тарелку с супом добавить немного моцареллы. Приятного аппетита! Фоторецепт: Наталья Бокша