Главная страница Галлерея рецептов Консервирование Консервированные помидоры Помидоры маринованные

Помидоры маринованные

Категория: консервирование

Подкатегория: консервированные помидоры

75 минут

Сложность: Сложно

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Сахар, песок	50 грамм
2.	Укроп	50 грамм
3.	Чеснок	4 грамма
4.	Соль поваренная	50 грамм
5.	Уксус	225 грамм
6.	Хрен	2 грамма
7.	Петрушка (зелень)	4 грамма
8.	Помидоры (томаты)	1 килограмм
9.	Сельдерей (зелень)	4 грамма
10.	Перец Чили	0.2 грамма
11.	Лист лавровый	1 штука

Комментарии к рецепту:

1. Укроп : зелень

2. Уксус : 5%-ый или 15 г уксусной кислоты

3. Хрен : листья

Количество порций:

Приготовление

В банку укладывают пряности, затем помидоры (крупные разрезают пополам).

Для маринада в 1 л воды растворяют соль и сахар, кипятят 5-7 минут, фильтруют через три-четыре слоя марли, доводят до кипения, вливают 5%-ый уксус или уксусную кислоту. На банку емкостью 0,5 л необходимо 215-220 г маринада.

Помидоры заливают горячим (80 °С) маринадом, банку накрывают крышкой. Стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 5 минут, 1 л - 8 минут, 3 л -15 минут.

Банку герметично закупоривают, переворачивают вверх дном, дают остыть.