Главная страница Галлерея рецептов Консервирование Консервированные огурцы Салат "Нежинский"

Салат "Нежинский"

Категория: консервирование

Подкатегория: консервированные огурцы

60 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	300 грамм
2.	Перец душистый	8 штук
3.	Соль поваренная	57 грамм
4.	Уксус	200 грамм
5.	Огурец грунтовый	3.5 килограмма
6.	Лист лавровый	4 штуки
7.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	4 столовые ложки

Комментарии к рецепту:

1. Уксус : 9%-ый

Количество порций:

Приготовление

Огурцы и лук нарезают кольцами, соединяют, пересыпают солью (15 г на 1 кг смеси), перемешивают, выдерживают 15-20 минут. Выделившийся сок сливают, доводят до кипения, быстро охлаждают, добавляют растительное масло (2 столовые ложки на 1 л) и 9%-й уксус.

В литровые банки укладывают по 1 лавровому листу, по 2 горошины черного перца, затем огурцы с луком, заливают заливкой так, чтобы банки были полностью заполнены. Стерилизуют 15 минут.

Банки герметично закупоривают.