Фабрициуса 8
Огурцы маринованные горчичные
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
150
грамм
|
| 2. | Сахар, песок |
2000
грамм
|
| 3. | Горчица |
500
грамм
|
| 4. | Чеснок |
30
грамм
|
| 5. | Соль поваренная |
250
грамм
|
| 6. | Уксус |
5000
грамм
|
| 7. | Огурец грунтовый |
10000
грамм
|
Количество порций:
10
Приготовление
Что нужно:
- 10 кг огурцов
- 500 г семян горчицы
- 2—3 головки лука
- 1 головка чеснока
Состав заливки: на 5 л воды — 5 л столового уксуса, 200—300 г соли, 1—2 кг сахара.
Что делать:
1. Крупные огурцы с хорошо развитыми семенами тщательно вымыть, очистить, разрезать пополам и удалить семена. Оставшуюся мякоть нарезать кубиками.
2. Воду довести до кипения, добавить уксус и залить маринадом огурцы. Через час огурцы вынуть и переложить в банки. Через несколько часов огурцы пересыпать семенами горчицы, мелко нарезанным луком и чесноком.
3. Маринад, в котором вымачивались огурцы, профильтровать, подогреть, растворить в нем соль и сахар и залить огурцы в банках. Пастеризовать при 90 °С: полулитровые банки — 10 мин, литровые и более — 12—15 мин.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
