Фабрициуса 8
Корнишоны, соленные по-чешски
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Смородина черная |
70
грамм
|
| 2. | Сахар, песок |
300
грамм
|
| 3. | Укроп |
70
грамм
|
| 4. | Соль поваренная |
500
грамм
|
| 5. | Хрен |
50
грамм
|
| 6. | Огурец грунтовый |
10000
грамм
|
| 7. | Вишня (Cerasus vulgaris) |
70
грамм
|
| 8. | Лимонная кислота |
20
грамм
|
Количество порций:
10
Приготовление
Что нужно:
- 10 кг огурцов
- 70 г листьев черной смородины
- 70 г листьев вишни
- 70 г зелени укропа
- 50 г корня хрена
- 500 г соли
- 300 г сахара
- 20 г лимонной кислоты
Что делать:
Состав заливки:на 10 л воды — 300—500 г соли, 200—300 г сахара, 15—20 г лимонной кислоты.
1. Свежесобранные корнишоны тщательно вымыть, наколоть в 8—10 местах и вымочить в течение 2—3 ч в холодной воде.
2. Подготовленные плоды вертикально уложить в банки один к другому.
3. Приправы положить на дно и затем сверху. Наверх положить кружок и гнет.
4. Залить холодной заливкой и оставить на 1—3 дня при температуре 18—20 °С.
5. Затем перенести огурцы в холодное место.
6. Через 25—30 дней стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 10 мин, трехлитровые — 15—20 мин.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Комментарии:
0
