Фабрициуса 8
Варенье из цуккини по-польски
150 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Сахар, песок |
1
килограмм
|
| 2. | Гвоздика |
3
головки
|
| 3. | Корица |
3
грамма
|
| 4. | Цуккини |
1
килограмм
|
| 5. | Цедра лимона |
30
грамм
|
| 6. | Лимонная кислота |
3
грамма
|
Взять плоды диаметром 6-8 см (чтобы входили в горлышко банки), снять кожицу, нарезать кружками толщиной 1-2 см и удалить семенное гнездо.
Кружки опустить,в слегка подсоленную кипящую воду примерно на 10 мин, пока не станут прозрачными.
Осторожно вынуть, чтобы не поломать, и оставить на сите на 2-3 ч.
Сахар всыпать в кастрюлю, добавить 3/4 стакана воды и приготовить сироп, добавить лимонную кислоту и пряности по вкусу.
Из готового сиропа пряности вынимают (чтобы не оставили пятен на цуккини).
В кипящий сироп осторожно вложить цуккини и варить 5-7 мин. При длительной варке цуккини темнеют.
Готовое варенье фасовать в горячем виде: сначала уложить кружки цуккини, а затем залить сироп. Укупорить и выдержать под одеялом до остывания.
Цуккини из такого варенья можно использовать на десерт: в серединку кружка вложить горку взбитых сливок или взбитый на миксере сладкий творожный сырок, украсив его свежими или взбитыми из компота ягодами, дроблеными грецкими орехами, изюмом.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
