Фабрициуса 8
Цуккини соленые
Категория:
консервирование
Подкатегория:
консервированные кабачки
45 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Укроп |
15
грамм
|
| 2. | Чеснок |
5
зубчиков
|
| 3. | Соль поваренная |
50
грамм
|
| 4. | Цуккини |
1
килограмм
|
| 5. | Лимонная кислота |
1.5
грамма
|
Комментарии к рецепту:
1. Соль поваренная : на 1 л воды
Количество порций:
1
Приготовление
Для соления лучше всего взять мелкие плоды цуккини длиной до 10 см. Более крупные разрезают.
Плоды, в которых уже сформировались семена, тщательно вымыть, разрезать пополам, удалить семенное гнездо и разрезать на кусочки 5х5 см.
Подготовленные цуккини уложить в банки, добавить несколько зубков чеснока и веточку зеленого укропа.
Растворить лимонную кислоту в кипящей воде и вылить в банки с цуккини и отставить.
Через 3-4 дня, когда процесс ферментации закончится, пастеризуют при 80 °С: литровые банки — 18 мин, трехлитровые — 30 мин.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
