Фабрициуса 8
Закусочные консервы из баклажанов по-украински
150 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
2
килограммa
|
| 2. | Сахар, песок |
120
грамм
|
| 3. | Перец душистый |
10
штук
|
| 4. | Укроп |
50
грамм
|
| 5. | Чеснок |
30
грамм
|
| 6. | Соль поваренная |
70
грамм
|
| 7. | Перец черный |
10
грамм
|
| 8. | Баклажан |
5.5
килограмма
|
| 9. | Петрушка (зелень) |
20
грамм
|
| 10. | Помидоры (томаты) |
1.5
килограмма
|
| 11. | Мука пшеничная высший сорт |
20
грамм
|
| 12. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
0.6
литра
|
Вымытые и обрезанные баклажаны нарезать кружками толщиной 1,5-2 см и обжарить в растительном масле до золотистого цвета с коричневым оттенком.
Лук очистить, нарезать кольцами толщиной 3-5 мм и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Приготовить томатный соус с пряностями. Очистить от кожицы помидоры и измельчить блендером до консистенции пюре, добавить немного воды, варить на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая. Во время варки положить в него зелень, перец, соль, сахар, добавить муку. Положить измельченный чеснок и варить еще 5 минут.
В банки уложить слоями баклажаны и лук и залить томатным соусом в два приема: до и после укладки овощей.
Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 90 мин, литровые — 120 мин.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
