Главная страница Галлерея рецептов Закуски и бутерброды Холодные и горячие закуски Сырная тарелка

Сырная тарелка

Категория: Закуски и бутерброды

Подкатегория: Холодные и горячие закуски

15 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: лакто-ово

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Грейпфрут	10 грамм
2.	Орех кедровый	20 грамм
3.	Апельсин	30 грамм
4.	Яблоко	50 грамм
5.	Мёд натуральный	1 столовая ложка
6.	Мята	2 грамма
7.	Сыр твердых сортов	100 грамм
8.	Уксус бальзамический	1 грамм
9.	Сахарная пудра	5 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Грейпфрут : чипсы

2. Сыр твердых сортов : в равных пропорциях Пармезан (Грана Падано), Горгонзола, Моцарелла и сыр в растворе Моцареллы

3. Уксус бальзамический : кисло-сладкий, выпаренный

Количество порций:

Приготовление

1. Нарезаем сыр клиньями.

2. Выкладываем сыр на тарелку. Это делается особым способом: либо по иерархии твердости, либо по увеличению пряности сортов. Мы будем выкладывать от менее пряного сорта к соленому и от мягкого сорта к твердому. Получится следующим образом. Первым на тарелку отправляется самый твердый из наших сыров — грана падано, вторым — твердый сорт моцареллы, затем сыр в растворе моцареллы и, наконец, горгонзола (он самый мягкий).

3. В центре блюда разместим наполненную медом яблочную корзинку. Мед позволяет ярче раскрыться всем нюансам вкуса и аромата сыра. В яблочную корзинку поверх меда добавим мякоть апельсина.

4. Все блюдо посыпаем кедровыми орешками.

5. Приступаем к декору. Украсим блюдо веточкой мяты и чипсами грейпфрута, польем кисло-сладким выпаренным бальзамическим уксусом и посыплем веточки мяты и немного кусочки сыра сахарной пудрой.

Получилось красивое и завораживающее гурманов блюдо, которое великолепно сочетается с белым сухим вином.