Гречневые оладьи с черничной кулагой
Продукт: | Количество: | |
1. | Пшеничная мука |
400
грамм
|
2. | Гречневая мука |
400
грамм
|
3. | Дрожжи |
10
грамм
|
4. | Соль поваренная |
1/2
чайные ложки
|
5. | Сахар, песок |
1
чайная ложка
|
6. | Вода питьевая |
3
столовые ложки
|
7. | Черника |
400
грамм
|
8. | Мед |
70
грамм
|
9. | Ржаная мука |
3
столовые ложки
|
1. Поставить в теплое место тесто из пшеничной муки, сухих дрожжей и 3 стаканов теплой воды. Когда поднимется, выбить тесто деревянной лопаткой, всыпать соль, сахар и гречневую муку, вновь дать подняться.
2. Выпекать на разогретой, смазанной маслом сковороде или портативном гриле.
3. Такие блины особенно вкусны с икрой, грибами, медом или кулагой.
4. Свежую чернику (бруснику, голубику, малину) перебрать, промыть, поставить на огонь. Если ягоды разварились, добавить ржаную муку, разведенную в небольшом количестве воды, мед (или сахар), перемешать и варить на слабом огне, пока блюдо не приобретет консистенцию киселя. Кулагу подают с блинами и молоком.
Автор рецепта: шеф-повар Павел Голенков
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!