Фабрициуса 8
Салат-гриль с мачете стейком
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Баклажаны |
1
штука
|
| 2. | Цукини |
1
штука
|
| 3. | Перец болгарский |
1
штука
|
| 4. | Оливковое масло |
50
миллилитров
|
| 5. | Мачете стейк |
1
штука
|
| 6. | Паста томатная |
1
столовая ложка
|
| 7. | Подсолнечное масло |
20
миллилитров
|
| 8. | Уксус |
1
чайная ложка
|
| 9. | Соус соевый |
2
чайные ложки
|
| 10. | Салат айсберг |
40
грамм
|
| 11. | Руккола |
60
грамм
|
| 12. | Шампиньоны |
80
грамм
|
| 13. | Вяленые томаты |
50
грамм
|
1. Баклажан и цуккини нарезать кружочками, болгарский перец – кусочками. Полить оливковым маслом и обжарить на гриле (или на сковороде).
2. Стейк обсушить бумажным полотенцем и положить на раскаленную сковородку (или гриль). Прожарить минуту с каждой, убавить огонь и жарить до готовности. В конце посолить, снять с огня и отставить в теплое место на пару минут, чтобы стейк «отдохнул» и все соки внутри распределились.
3. Для соуса смешать томатный релиш (австралийская альтернатива кетчупу, добавлены овощи, корнишоны, лук и горчица) с растительным маслом, белым винным уксусом и соевым соусом.
4. Выложить на тарелку салат Айсберг, рукколу, вяленые томаты и нарезанные шампиньоны. Сверху – нарезанный тонкими кусками мачете стейк. Полить соусом.
Рецепт предоставлен компанией «Ресторация»
Автор: бренд-шеф Юрий Кудрявцев (Москва)
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
