Фабрициуса 8
Медовый торт «Кутузов»
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Масло сливочное |
50
грамм
|
| 2. | Мед |
3
столовые ложки
|
| 3. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
| 4. | Сода пищевая |
2
чайные ложки
|
| 5. | Мука |
400
грамм
|
| 6. | Сахар, песок |
200
грамм
|
| 7. | Молоко коровье |
1
литр
|
| 8. | Масло сливочное |
150
грамм
|
| 9. | Крахмал |
3
столовые ложки
|
| 10. | Изюм |
150
грамм
|
| 11. | Какао-порошок |
2
столовые ложки
|
| 12. | Арахис |
150
грамм
|
Подсказка! Если вы поставите на ночь торт в холодильник, то на утро он будет намного вкуснее.
1. В кастрюле взбить яйца, сливочное масло, 3 ложки меда. Поставить на водяную баню, мешать до жидкой консистенции, затем добавить 2 чайные ложки соды и мешать венчиком до пенообразования.
2. Снять с водяной бани, добавить 400 граммов муки, замешать тесто.
3. Готовое тесто поделить на 6 частей, и присыпав мукой каждую часть, раскатать тесто в виде тонкого блина (не забудьте оставить немного теста для приготовления крошки).
4. Предварительно разогреть духовой шкаф до 220 С. Противень накрыть листом промасленного пергамента. Выпекать коржи нужно по 5-6 мин.
5. Тем временем, приготовить заварной крем.
6. В кастрюле с малом огне вскипятить молоко 3,2% с сахаром, добавить 3 – 4 ложки крахмала, продолжать варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
7. Затем добавить 150 граммов сливочного масла, проварить до загустения.
8. Крем разделить на 2 части, в одну добавить 2 столовые ложки какао-порошка.
9. Готовый корж выложить на блюдо, и, пока он не остыл, смазать его кремом с какао, сверху посыпать молотым арахисом.
10. Следующий корж уложить на корж с орехами, аккуратно прижать сверху друг к другу, обильно смазать белым кремом и посыпать изюмом.
11. Таким способом собрать весь торт: все 6 коржей смазать кремом сверху и по бокам.
12. Сделать крошку для украшения торта – выпечь корж из оставшегося теста, он должен быть более зажаристый, охладить, потереть на мелкой терке, посыпать верхний слой и бока, украсить грецким орехом.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
