Фабрициуса 8
Утиная ножка «Конфи» с жареной капустой
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Утка |
2
штуки
|
| 2. | Капуста краснокочанная |
400
грамм
|
| 3. | Растительное масло |
40
миллилитров
|
| 4. | Фасоль спаржевая |
120
грамм
|
| 5. | Бульон |
100
миллилитров
|
| 6. | Чеснок |
2
зубчика
|
| 7. | Клюква |
40
грамм
|
| 8. | Сахар, песок |
20
грамм
|
| 9. | Вино красное |
20
миллилитров
|
| 10. | Перец |
по вкусу
|
| 11. | Соль поваренная |
по вкусу
|
Комментарии к рецепту:
1. Бульон : мясной или овощной
Количество порций:
2
Приготовление
1. Окорочка утки обжарить до золотистой корочки, посыпать солью и перцем, поставить запекать в собственном жиру на 40 минут.
2. Краснокочанную капусту нарезать соломкой, обжарить на растительном масле с солью, влить бульон и тушить до мягкости, примерно 15 минут.
3. Спаржевую фасоль отварить 3 минуты в подсоленной воде и затем жарить с чесноком на растительном масле.
4. Клюкву проварить в воде с сахаром 7-8 мин, добавить красное вино и пробить блендером до однородной консистенции, довести до кипения.
5. Ножки подавать на капусте с фасолью и соусом.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Вкусные рецептики
Комментарии:
4
Гость
25 сентября 2014 19:19
ПРОСТО УТКА +СОУС(МОЖНО И БРУСНИЧНЫЙ)=ОТЛИЧНО.А ЕСЛИ ЕЩЁсвежие овощи-замечательно...
ответить ↓
Гость
26 сентября 2014 20:50
В этом блюде огурцы и помидоры ну уж точно не нужны !!
ответить ↓
Гость
27 сентября 2014 01:25
на фото явно огурцы или кабачки....утка и жареная капуста=жирноооо...
ответить ↓
nata
27 сентября 2014 23:46
я бы жир слила и подала что то кисленькое на гарнир...может печеную антоновку?
ответить ↓
