Фабрициуса 8
Пицца «Наполи» с салями, ветчиной, балыком и тремя сырами
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Вода питьевая |
230
миллилитров
|
| 2. | Соль поваренная |
1/2
чайные ложки
|
| 3. | Дрожжи |
1
столовая ложка
|
| 4. | Оливковое масло |
1
столовая ложка
|
| 5. | Мука |
1
стакан
|
| 6. | Томатный соус |
3
столовые ложки
|
| 7. | Салями |
150
грамм
|
| 8. | Ветчина |
150
грамм
|
| 9. | Балык |
150
грамм
|
| 10. | Сыр Рикотта |
250
грамм
|
| 11. | Пармезан |
50
грамм
|
| 12. | Моцарелла |
100
грамм
|
| 13. | Базилик |
по вкусу
|
| 14. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
1. Сначала замесим тесто для пиццы. Для этого смешаем все необходимые ингредиенты до однородной консистенции. Затем и теста скатываем шар и кладем его в отдельную миску, смазанную изнутри оливковым маслом. Миску с тестом для пиццы накрываем чистым вафельным полотенцем и ставим в теплое место примерно на полчаса.
2. Спустя полчаса раскатаем тесто для пиццы, придав ему круглую форму. В чаше для блендера смешаем сыр Рикотта со сливками и черным молотым перцем. Получившейся сырной пастой смазываем два края будущей пиццы. На сырную массу выкладываем тонко нарезанную моцареллу, салями и ветчину, а затем загибаем края пиццы так, чтобы получился конверт.
3. Форму для выпекания пиццы посыпаем мукой и выкладываем на нее тесто. Пиццу загибаем со всех стороны, чтобы она приняла квадратную форму. А затем смешиваем томатный соус со сливками и аккуратно смазываем получившимся со усом поверхность пиццы.
4. Духовку разогреваем при температуре 180 градусов, кладем на нее сверху несколько листочков свежего базилика, сыр Моцарелла и сбрызгиваем все оливковым маслом. Отправляем пиццу в духовку примерно на 15 минут.
5. Готовую пиццу выньте из духовки, добавьте к ней нарезанный балык, рукколу и тертый сыр Пармезан. Приятного аппетита!
.jpg)
Автор рецепта: Андрей Загребельный, су-шеф «Pizzeria 33»
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
