Фабрициуса 8
Венский вишневый пирог с миндальными лепестками
60 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Вишня без косточки |
500
грамм
|
| 2. | Пшеничная мука |
300
грамм
|
| 3. | Масло сливочное |
300
грамм
|
| 4. | Сахарная пудра |
350
зубчиков
|
| 5. | Яйцо куриное |
5
штук
|
| 6. | Миндаль |
100
грамм
|
| 7. | Мед |
100
грамм
|
| 8. | Пекарский порошок |
1
чайная ложка
|
| 9. | Соль поваренная |
по вкусу
|
1. Вишни необходимо разморозить и слить с них лишнюю влагу. Сливочное масло размягчить до кремообразного состояния, выложить его в емкость, добавить сахарную пудру и взбивать до воздушного состояния. Не переставая взбивать добавить к сливочному маслу с сахарной пудрой яйца по очереди, затем добавить мед. Затем просеять в массу половину муки, соль, пекарский порошок и снова взбить. Добавить в массу оставшуюся муку и снова перемешать.
2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить туда тесто. Сверху на тесто положить вишни. Миндаль очистить от горькой шелухи и нарубить. Посыпать пирог в форме резанным миндалем и миндальными лепестками, поставить выпекаться примерно на 35 минут в духовку, которую предварительно разогрели до 180 градусов.
3. Готовность пирога, проверить зубочисткой, кончик которой должен остаться абсолютно сухим. Когда пирог готов, выньте его из духовки, достаньте из разъемной формы и положите на пергамент для выпечки, не забы обильно посыпать оставшейся сахарной пудрой. Приятного чаепиия!
Автор рецепта: Олега Туркин, шеф-повара Кулинарной Студии Clever
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
