Фабрициуса 8
Томатный суп-пюре «Зов крови» и печенье с пармезаном «Пальцы ведьмы»
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Томаты (помидоры) |
2
стакана
|
| 2. | Томатный сок |
1
стакан
|
| 3. | Лук-шалот |
1
штука
|
| 4. | Ворчестерский соус |
2
столовые ложки
|
| 5. | Мука |
90
грамм
|
| 6. | Масло сливочное |
60
грамм
|
| 7. | Пармезан |
50
грамм
|
| 8. | Желток куриный |
1
штука
|
| 9. | Миндаль |
10
штук
|
| 10. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 11. | Перец |
по вкусу
|
Эти блюда станут идеальными на праздничном столе в день Хэллоуина.
Ингредиенты расчитаны на 2 порции томатного супа и 10 штук «Пальцев ведьмы».
Шаг 1. В кастрюлю с толстым дном налейте немного оливкового масло, лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте к луку нарезанные помидоры, немного обжарьте.
Шаг 2. Влейте томатный сок или бульон и на среднем огне поварите минут 10. Снимите суп с огня и взбейте блендером до однородной консистенции. Добавьте соль, перец и соус по вкусу, поварите еще 3 минуты.
Шаг 3. В это время приготовьте «пальчики». Размягченное масло смешайте с пармезаном. Постепенно всыпать муку и все тщательно разотрите, добавьте щепотку соли. Вмешать желток в тесто и тщательно его вымесите.
Шаг 4. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 6 – 8 часов.
Шаг 5. Миндаль разрежьте на половинки вдоль, чтобы получились «ногти». Чтобы миндаль легко очистился от кожицы, залейте его кипятком на 10 минут, потом ополосните холодной водой и почистите.
Шаг 6. Тесто за полчаса до формирования пальцев достаньте из холодильника. Немного размягченное тесто разделите на равные кусочки, из каждого скатайте колбаску. Учитывайте, что печенье увеличиться в объеме во время выпечки, поэтому не делайте пальцы слишком толстыми. В каждый получившийся «пальчик» вставьте половинку миндаля и нарисуйте полосочки (складки кожи) на месте фаланг.
Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около 15 минут до готовности. Пальчики подавайте с супом. Веселого вам Хэллоуина!
Автор рецепта: Анна Пустынникова (lifetastesgreat.livejournal.com)
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
