Главная страница Галлерея рецептов Десерты Фруктово-ягодные десерты Тарталетки с клубникой

Тарталетки с клубникой

Категория: десерты

Подкатегория: фруктово-ягодные десерты

50 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: лакто-ово

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Мука	300 грамм
2.	Масло сливочное	150 грамм
3.	Сахар, песок	120 грамм
4.	Яйцо куриное	1 штука
5.	Вода питьевая	1 столовая ложка
6.	Ванилин	1/2 пакетика
7.	Сыр сливочный	200 грамм
8.	Сливки 33%	150 миллилитров
9.	Клубника	300 грамм
10.	Джем из абрикосов	150 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Мука : для теста

2. Масло сливочное : холодное, для теста

3. Сахар, песок : 50 г для теста, 70 г для начинки

4. Яйцо куриное : для теста

5. Вода питьевая : холодная, для теста

6. Ванилин : для теста

7. Сыр сливочный : для крема

8. Сливки 33% : или больше %, для крема

9. Клубника : для украшения

10. Джем из абрикосов : для украшения

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Для теста натрите сливочное масло на терке и смешайте со всеми остальными ингредиентами. Замесите однородное гладкое тесто, заверните его в пленку и отставьте в сторону на 15-20 минут.

Шаг 2:

Небольшие формочки для тарталеток или кексов диаметром 8-10 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм, разрежьте на одинаковые квадраты со стороной примерно 15 см и разложите по формочкам. Разровняйте тесто так, чтобы оно плотно прилегало к стенкам формы, излишки срежьте. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, засыпьте фасолью или горохом . Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, пока тарталетки не подрумянятся.

Шаг 3:

Сливки взбейте с сахаром, отдельно немного взбейте сливочный сыр, затем аккуратно соедините его со сливками. Крем выложите в остывшие тарталеки.

Шаг 4:

Клубнику порежьте на тонкие ломтики, выложите поверх крема.

Шаг 5:

Абрикосовый джем разогреть и протереть через сито, чтобы получилась гладкая, прозрачная масса. Покрыть клубнику слоем джема. Приятного аппетита! Фоторецепт: Наталья Бокша