Фабрициуса 8
Антрекот
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
20
грамм
|
| 2. | Говядина |
300
грамм
|
| 3. | Сливки |
200
миллилитров
|
| 4. | Бульон |
150
миллилитров
|
| 5. | Баклажан |
100
грамм
|
| 6. | Перец |
100
грамм
|
| 7. | Цуккини |
100
грамм
|
| 8. | Желток |
1
штука
|
| 9. | Горчица французкая |
1
столовая ложка
|
Комментарии к рецепту:
1. Говядина : вырезка
2. Бульон : мясной
Количество порций:
4
Приготовление
Нарезаем стейки толщиной в 1 см., слегка отбиваем, делаем на мясе насечки (карбование), обжариваем по 3 минуты с каждой стороны на раскаленной сковородке. После обжарки выдерживаем в теплом месте 5 минут.
Гарнир: овощи нарезать, обжарить на сковороде и оставить томиться на маленьком огне в течение 20 минут.
Сливочный соус: в оставшийся после жарки мяса сок в скороводке добавляем мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем пару минут, добавляем мясной бульон, сливки, постоянно помешивая, вводим взбитый яичный желток и варим на медленном огне в течение 10 минут.
Перед подачей овощи и мясо поливают сливочным соусом.
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
•
Нет
Комментарии:
3
Гость
28 августа 2012 13:19
ответить ↓
Гость
28 августа 2012 13:24
Вкусно кролик со сметаной:Кролика разрезаем частями перец соль обмакиваем в муку обжариваем на сильном огне 2 минуты с каждой стороны выкладываем в емкость для духовки с крышкой добавляем любые грибы 200гр лук 2 штуки базилик укроп соли по вкусу сметана 300гр 100гр белого вина и тушим при 200гр ровно 60 минут.
ответить ↓
Oede_by
28 августа 2012 15:06
Уважаемый гость, у нас на портале есть специальный раздел, где каждый желающий может добавить рецепт от себя http://oede.by/recipe/add/. Если у вас есть вкусные рецепты и идеи, мы будем очень рады, если вы воспользуетесь этой функций и разместите у нас на портале свой рецепт с фотографиями. :)
ответить ↓
