Фабрициуса 8
Виноградный тарт
45 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Миндаль |
40
грамм
|
| 2. | Виноград |
400
грамм
|
| 3. | Сахар, песок |
160
грамм
|
| 4. | Соль поваренная |
1
щепотка
|
| 5. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
120
грамм
|
| 7. | Мука пшеничная высший сорт |
210
грамм
|
| 8. | Сок виноградный |
100
миллилитров
|
| 9. | Сок лимонный |
3
столовые ложки
|
| 10. | Сливки 33% жирности |
500
миллилитров
|
1. Приготовить тесто. Высыпать на рабочую поверхность муку (150г), смешать ее с сахаром (80г), добавить соль. Порубить ножом сильно охлажденное масло (80г) вместе с сахарно-мучной смесью до образования крошки. В середине сделать углубление, вылить в нее 1 яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть его в пленку и поставить охлаждаться на 20 минут.
2. Разогреть духовку до 200 градусов. Приготовить крем: взбить в пену масло (40г), сахар (40г) и 1 яйцо. К этой массе примешать миндаль и муку (10г).
3. Выложить дно формы пергаментной бумагой. Раскатать тесто, перенести его в форму и сформовать край высотой примерно 2-3см. Тесто многократно наколоть вилкой.
4. Нанести крем на корж. Выложить на него промытый и высушенный виноград.
5. Для заливки смешать все компоненты: виноградный сок, сахар (40г), муку (50г), сливки и лимонный сок.
6. Выпекать тарт на второй снизу решетке примерно 30 минут. После выпечки дать ему хорошо постоять в духовке примерно час-полтора, чтобы "закрепиться"
Хорош и в горячем, и в холодном виде.
Вот таков тарт был через час.. нежный, кремовый...
От главного редактора Oede.by, Раисы Савковой
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
