Содержит витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Способствует регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина. Блюда из цветной капусты включают в рацион питания при атеросклерозе, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, сахарном диабете.