Родиной айвы по праву считают Кавказ, Закавказье, именно там произростала родоначальницца сортовой айвы - айва обыкновенная. Отностится этот кустарник к семейству розоцветных. Плоды айвы крупные, могут достигать 200 грамм, яблокообразные или грушевидные. Цвет плодов - желтый, однако может варьироваться в зависимоти от сорта. На вкус мякоть плодов имеет сладковатый, кисловатый, терпко-вяжущий вкус.