Лук-слизун - растение с плоскими светло- и темно-зелеными листьями длиной до 40 см и шириной 2-3 см. Настоящей луковицы не имеет, в пищу употребляются только верхние побеги. Выращивают его на одном месте до 5 лет. 

Слизун менее острый на вкус, чем репчатый лук. Его можно использовать для заправки супов и в поджарках. Он любим детьми и полезен при малокровии.